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Ritual Lab- Keller Pils- 5°

DESCRIZIONE:

La nostra birra della casa, classica lager in stile tedesco , amaro presente ma non esagerato , aromatica ma non eccessivamente luppolata. Schiuma bianca pannosa molto molto persistente. Da grande bevuta !

Rebel’s – Blanche- 4,5°

DESCRIZIONE:

La birra che non ti aspetti, dolce e light con un inconfondibile tocco Rebel’s: un pizzico di pepe rosa e del sichuan.

ASPETTO

Giallo opalescente grazie all’utilizzo di frumento, schiuma compatta

AROMA

Note speziate date dal pepe del sichuan, coriandolo che donano freschezza con un richiamo agrumato conferito dal pepe rosa

GUSTO

Sapore rinvigorente e defaticante dalle note di agrume, corpo dalla bevuta rotonda ma leggera

Rebel’s – Bock- 6°

DESCRIZIONE:

ASPETTO

Colore dorato carico, schiuma chiara e compatta

AROMA

Mix tra le note di frutta rossa e caramello

GUSTO

Una bevuta dolce bilanciata da un leggero amaro floreale

A gran voce, entra a far parte della famiglia delle birre Core Range la Panorama, la nuova birra in stile Bock firmata da Rebel’s! Una birra rossa, a bassa fermentazione, dolce e dal carattere deciso, caratterizzata dal mix di malti Monaco che le conferiscono note leggermente tostate e di frutta rossa. Grazie alla gradazione moderata, la bevuta è perfetta per chi cerca in ogni sorso sostanza senza compromettere la bevibilità: una leggera nota amara dalle note floreali aiuta a mantenere la bevuta interessante e decisa. Non ti resta che aprirla e godere dell’estasi come davanti ad un bel Panorama!

Rebel’s- Session Ipa- 4,5°

ASPETTO

Giallo intenso, cristallino e trasparente

AROMA

Mix di frutta tropicale e note agrumate

GUSTO

Ingresso amaro supprtato da una base rotonda che regala una bevuta rinfrescante

Ispirandoci alla nostra amatissima Tropical Bomb, abbiamo adattato la sua ricetta creando la nostra nuova Session Ipa. Stessi malti, luppoli e lievito, ma riequilibrando i vari ingredienti per dare vita ad una session super beverina, dall’amaro elegante e ricca di aromi tropicali. Se sei il tipo di persona che vuole bere 5 litri di birra in una sera, questa è la tua nuova birra preferita! Ricca di sentori di frutta tropicale, piena di sapore ma allo stesso tempo scorre come l’acqua, sorso dopo sorso. Contiene 38kcal per 100ml quindi se hai i sensi di colpa per la dieta forse dovresti trovare una scusa migliore per non provarla.

Entire – D.IPA – 8,5°

DESCRIZIONE:

Decisa è l’impronta gustativa che lascia una volta assaggiata, estrema come la luppolatura utilizzata che regala note di frutta esotica, avvolte da leggere note erbacee. Selvaggia è la gradazione alcolica che, sorso dopo sorso, trasforma l’ordinario in follia. Sorprendente e personale, è in grado di rivelare ogni desiderio inconscio.

Entire- Belgian tripel – 9°

DESCRIZIONE:

ASPETTO

Color arancio chiaro dalla leggera opalescenza, schiuma compatta

AROMA

I sentori del lievito Trappist e quelli del lievito da Wit Bier creano un bouquet speziato che viene equilibrato dall’aggiunta di scorze di bergamotto

GUSTO

Ingresso dolce ma secco che richiama la bevuta, note candite e di albicocca secca equilibrate da un amaro finale

Corpo secco e beverino che nasconde una birra pericolosamente alcolica. Il bergamotto si sposa con un blend di lieviti Trappist e Wit Bier che conferiscono una nota agrumata e leggermente amara. Colpisce sempre nel segno. Com’è nata: strano ma vero, non siamo amanti dello stile classico Tripel, quelle birre solitamente con note dolci maltate e alcoliche, difficile da berne un bicchiere intero!

Però avevamo chiaro in mente come avremmo potuto rendere più “bevibile” questo stile rivisitato secondo il nostro gusto: abbiamo mantenuto una base tendente al dolce ma bilanciandola con scorze di bergamotto e coriandolo, in fase di bollitura del mosto. Questi contribuiscono anche ad apportare una grande impronta agrumata dal punto di vista aromatico.

Poi fermentiamo il mosto unendo oltre al Trappist, il classico lievito di questo stile, anche quello Wit Bier, che solitamente si utilizza nelle Blanche, per ottenere un profilo aromatico più speziato e rinfrescante. Ormai in linea fissa, è diventata subito una rivisitazione di uno stile belga ed è apprezzata in tutta Italia per la sua particolarità. Birra adatta a chi ricerca una bevuta complessa, divertente e pericolosa allo stesso tempo. Lo stile dell’etichetta riprende la texture del bergamotto che riporta alcuni colpi di proiettile sulla sua superficie.