• TREBBIANO TOSCANO "AMBRA" RINELLI VIGNETI
LAZIO INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA BIANCO 2024
Vigneti: le viti, di oltre 50 anni, insistono su suoli prevalentemente argillosi, con una buona percentuale di calcare, ricchi di elementi minerali; sono gestite per lo più a pergola e a cordone speronato. La vendemmia avviene manualmentenel periodo che va dalla fine di settembre alla prima decade di ottobre.
Vinificazione: è utilizzato il metodo dellapressatura soffice a raspo intero e successiva decantazione a freddo. Fermentazione alcolica e affinamento in acciaio, nessuna filtrazione né chiarifica.
Esame organolettico:
Colore: giallo paglierino con riflessi ambrati.
Profumo: sentori di frutta a polpa, note vegetali e sulfuree con accenni speziati.
Sapore: ottima acidità che trasmette freschezza e sapidità; mineralità ed eleganza con un finale delicato e morbido.
Abbinamenti: ottimo con crudi di pesce, primi piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi poco stagionati.