• ROSATO DI CESANESE “24H” RINELLI VIGNETI

ROSATO 2024 LAZIO INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Vigneti: le viti, di oltre 50 anni, insistono su suoli prevalentemente argillosi, con una buona percentuale di calcare, ricchi di elementi minerali; sono gestite per lo più a pergola e a cordone speronato. La vendemmia avviene manualmentenel periodo che va dalla fine di settembre alla prima decade di ottobre.

Vinificazione: macerazione sulle bucce per ventiquattro ore seguita da pressatura soffice e decantazione a freddo. Fermentazione alcolica e affinamento in acciaio, nessuna filtrazione né chiarifica.

Esame organolettico:
Colore: rosa salmone con riflessi cipria
Profumo: sentori di fiori bianchi e di rosa, con note fruttate di fragola e susina.
Sapore: Freschezza e fruttuosità abbinate ad una piacevole acidità, vivacità al palato. Equilibrio, leggerezza ed eleganza.
Abbinamenti: perfetto con salumi e formaggi anche stagionati, con antipasti di pesce e primi piatti della tradizione.